Tarta su daržovėmis

Anądien naršydama instagrame užmačiau troškinį, kurio spalvos priminė Renesanso dailininkų šedevrus. Patiekale atpažinau burokėlius ir saldžiąją bulvę, tad pagalvojau, kodėl nepaimprovizavus šia tema? Tad pristatau jums tartą su daržovėmis.

Pagrindo storo nedariau - nėr čia ko bulkos graužt. Tiesa, daržovėms paminkštėjus nepagailėjau gero sūrio su mėlynuoju pelėsiu, kurio aštrumas atsvėrė moliūgo saldumą.

Tartos receptą nusižiūrėjau nuo Agnės Jagelavičiūtės ir Alfo Ivanausko knygos Gal pavalgom? Šiuo receptu, tik dvigubai didesniais produktų kiekiais, jiedu siūlo gaminti kišą.

Tartai prireiks

• 100 g šalto sviesto

• 50 ml šalto vandens

• 200 g miltų

• 50 g tarkuoto kietojo sūrio

• žiupsnelio druskos

• žiupsnelio maltos džiovintos paprikos

Įdarui prireiks

• 2 nedidelių burokėlių

• 2 saldžiųjų bulvių

• gabalėlio kvapiojo moliūgo (Butternut squash)

• 50 g tarkuoto kietojo sūrio

• 100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu

• žiupsnelio druskos ir pipirų

1 žingsnis: šaltą sviestą susmulkiname ir sublenderiuojam su druska ir miltais. Suberiame sūrį ir paprikos miltelius. Užpilame šalto vandens ir išminkome tešlą. Ją suvyniojame į maistinę plėvelę ir padedame į šaldytuvą.

2 žingsnis: daržoves sutarkuojame juostelėmis arba plonai supjaustome. Apiberiame prieskoniais ir išmaišome.

3 žingsnis: iškočiojame tešlą ir išklojame ja skardą. Subadome šakute. Ant tešlos ratu dėliojame daržoves. Kai tarta pilna, apiberiame daržoves pelėsiniu sūriu.

4 žingsnis: kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Ar daržovės iškepusios, patikriname šakute.

#tarta #daržovės #receptas #pagrindinispatiekalas