Kai už lango balta, taip norisi spalvų bent virtuvėje. O kas gali būti spalvingiau už paprikas? Geltonos, raudonos, oranžinės, žalios... Tik spėk rinktis! Bet šitas įdarytų paprikų receptas žavus ne tik dėl spalvų - jis leis sunaudoti visus šaldytuvo likučius. Nebūtina į jį dėti moliūgą ar brokolį - dėkite tokių daržovių, kokias turite. O gal iš vakar liko saujelė ryžių? Sudėkite ir juos. Džiazuokite ir susikurkite savo įdarytų paprikų variantą.
Įdarytos paprikos
4 paprikos
1 svogūnas
2 česnako skiltelės
400-500 g maltos jautienos (tinka ir jautienos bei kiaulienos miksas)
moliūgo
pusė nedidelio brokolio
2 v. š. pomidorų pastos
po žiupsnį pipirų, kuminų ir maltos aitriosios paprikos
1 a. š. rūkytos paprikos
0,5-1 a. š. druskos
riebalų kepimui
Taip pat įdarui tinkančios daržovės:
saldžiosios bulvės
morkos
cukinijos
špinatai
pievagrybiai
lapiniai kopūstai
žiediniai kopūstai
šparaginės pupelės
Tik nepamirškite - kuo daugiau daržovių į įdarą pridėsite, tuo daugiau reikės paprikų.
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
1 žingsnis: nupjauname paprikų kepurėles ir išvalom vidų: išlupame ir išmetame šerdį, išskalaujame paprikas. Sudedame paprikas į skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir pašauname į orkaitę. Kepame apie 10 minučių, kol suminkštėja.
2 žingsnis: pašaliname sustagarėjusias dalis nuo lapinių kopūstų, pačius lapus supjaustome. Moliūgą supjaustome mažais kubeliais. Susmulkiname ir brokolį.
3 žingsnis: įkaitiname keptuvę ir riebaluose pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną. Jiems baigiant kepti, česnakų traiškykle įspaudžiame česnakus ir kepiname dar maždaug minutę. Sukrečiame faršą, suberiame prieskonius ir įdedame pomidorų pastos. Kepame vis pamaišydami mentele. Pabaigoje sudedame smulkintus moliūgus, brokolius ir dar kelias minutes pakepame.
4 žingsnis: įdarą sukrečiame į paprikas. Jas vėl pašauname į orkaitę dešimčiai minučių - kol mėsa paruduos, o paprikos - susiraukšlės.
Comments