Kol dar parduotuvių lentynos nukrautos mandarinais, siūlau pasigaminti šį paprastą, bet visai neprastą pyragą su varške, baltuoju šokoladu ir mandarinais. Pyragas lengvai pagaminamas, tad jį išsikepti gali kiekvienas, turintis nors kiek kantrybės.
Jums reikės:
180 g šokoladinių sausainių (tobulas variantas - SELGOS pakelis)
100 g sviesto
vanilės
500 g varškės
200 ml riebios grietinės
200 g baltojo šokolado
2 šaukštų citrinos sulčių
4 kiaušinių
180 g cukraus
10 mandarinų
apelsinų želė
1 žingsnis: trintuvu susmulkiname sausainius. Į trupinius supilame tirpintą sviestą, įberiame 60 g. cukraus, įlašiname vanilės esencijos. Viską gerai išmaišome.
2 žingsnis: apvalią skardą (maždaug 24-27 cm skersmens) išklojame sausainių tešla. Ją stipriai suslegiame pirštais.
3 žingsnis: į atskirą dubenį sudedame varškę ir supilame grietinę. Trintuvu viską gerai išplakame iki vientisos masės.
4 žingsnis: išplakame kiaušinius su likusiu cukrumi (120 g.). Plakame tol, kol kiaušiniai suputos (2-3 minutes). Juos ir citrinos sultis supilame į varškę. Viską gerai išmaišome.
5 žingsnis: garų vonelėje ištirpiname šokoladą. Dar šiltą jį supilame į varškės masę ir viską dar kartą gerai išmaišome. Varškės kremą tolygiai paskirstome ant sausainių tešlos.
6 žingsnis: įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Kepame pyragą apie 50 minučių.
7 žingsnis: jam iškepus pasiruošiame želė - užpilame miltelius karštu, virintu vandeniu. Atvėsusį pyragą apdėliojame mandarinų skiltelėmis, jas užpilame jau pradėjusia stingti želė.
Želė reikalinga tam, kad mandarinų skiltelės neapdžiūtų. Jei naudosite tokias uogas kaip šilauogės ar avietės, želė galite ir nepilti.
Comments