Obuolių sezonas dar tikrai tolokai, tačiau XXI amžiuje sezonas tęsiasi apvalius metus. Tad kviečiu eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią obuolių pyragą. Pasipuošusį morengo kepure rasite čia, o šįkart siūlau išsikepti trapios tešlos pyragą.
Jums reikės
Tešlai:
150 g miltų
40 g cukraus
100 g sviesto
1 kiaušinio
2 š. vandens
Įdarui:
4-5 obuolių (nuluptų ir supjaustytų smulkiomis skiltelėmis)
1 citrinos
50 g cukraus pudros
1 a. š. cinamono
1 kiaušinio
ORKAITĘ ĮKAITINAME IKI 180 LAIPSNIŲ.
1 žingsnis: į dubenį suberiame cukrų ir miltus, sudedame smulkintą kambario temperatūros sviestą. Mikseriu plakame tol, kol susidaro trupiniai. Įmušame kiaušinį, įpilame šaukštą vandens ir vėl išplakame. Jei masė per trapi, įpilame dar šaukštą vandens ir vėl viską išplakame.
2 žingsnis: paimame maždaug 3/4 tešlos ir išklojame ja skardą. Pirštais tešlą lygiai prispaudžiame prie dugno ir kraštelių.
3 žingsnis: į dubenį su obuolių skiltelėmis suberiame cukraus pudrą bei cinamoną, įtarkuojame citrinos žievelę ir išspaudžiame citrinos sultis. Viską gerai išmaišome ir sudedame į skardą ant tešlos.
4 žingsnis: iš likusios tešlos gaminame kepurę. Iškočiotą tešlą galima supjaustyti juostelėmis ir jas šachmatiškai išdėlioti ant obuolių. Arba galima sausainių formelėmis išspausti širdutes, gėlytes ir lapelius.
5 žingsnis: išplakame kiaušinį. Juo aptepame pyragą ir pašauname į orkaitę. Kepame apie 50 minučių, kol įgaus gražią aukso spalvą. Neslėpsiu, aš siaubingai skubėjau ir ištraukiau šiek tiek per anksti. Pyragas iškepęs, tačiau to auksinio spindesio taip ir nesulaukiau.
Comments