Kai buvau vaikas, nevalgiau nieko, kas pagaminta iš tarkuotų bulvių. Man tai atrodė totalus nesusipratimas. Lygiai taip pat bananų duona man asocijuodavosi su prastu skoniu. Šlapias ir sprangus įžeidimas visam kepinių pasauliui. Bet sykį nusprendžiau suteikti jai antrą šansą ir dar niekada tuo taip nesidžiaugiau. BBC pateikė tobulą bananų duonos receptą, o apipylus kepalėlį cinamoninės karamelės padažu išėjo puri, lengva ir kvapni tikrų tikriausia ambrozija. Kartojo net tie, kurie apskritai saldumynų nevalgo.
Reikės:
140 g kambario temperatūros sviesto
140 g cukraus
2 dideli kiaušiniai
140 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
2 prinokusių bananų
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
1 žingsnis: šluotele išplakame kiaušinius ir atsidedame masę į šoną. Kitame dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais.
2 žingsnis: į trečią dubenį (žinau žinau, paskui bus labai daug plovimo ir šluostymo... Bet, patikėkite, verta!) sudedame sviestą ir cukrų. Mikseriu plakame tol, kol gauname purią, vienalytę masę.
3 žingsnis: į sviesto ir cukraus masę įpilame trečdalį kiaušinių plakinio ir viską gerai išmaišome. Tuomet įberiame dalį miltų ir vėl maišome. Taip pamažu sudedame visus kiaušinius ir miltus.
4 žingsnis: lėkštutėje šakute sutraiškome bananus - turime gauti tirštą košelę. Ją sudedame į tešlą ir paskutinį kartą viską gerai išmaišome. Supilame viską į sviestu išteptą arba kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašauname į orkaitę. Kepame maždaug 30 minučių. Ar duonelė iškepė, patikriname įkišę dantų krapštuką - jei jis neapsivėlė tešla, vadinasi, bananų duona jau gatava. Paliekame ją atvėsti.
Cinamoninės karamelės padažas:
100 g cukraus
35 g sviesto, pasmulkinto į kelias dalis
90 ml 30 proc. riebumo grietinėlės
3-4 š. vandens
1 nubraukto a.š. cinamono
žiupsnio druskos
VISUS PRODUKTUS PASIDEDAME PRIE VIRYKLĖS, KAD TURĖTUME PO RANKA.
1 žingsnis: puode storu dugnu užkaičiame vandenį ir cukrų. Kaitiname nuolat maišydami, kol masė tampa gintarinės spalvos. Priklausomai nuo kaitros, to pasiekti turėtume per 5-12 minučių.
2 žingsnis: įmetame į puodą sviestą ir toliau intensyviai maišome. Po pusės minutės supilame grietinėlę, įberiame cinamoną ir maišome toliau. Verdame ir maišome tol, kol masė pradeda tirštėti. Visi namai kvepės rudeniu, tačiau būkit atsargūs - karamelė tiesiog deginanti! Kai karamelė pasidaro klampi, išjungiame kaitrą ir leidžiame jai pravėsti - taip ji dar labiau sutirštės.
Karamelę pilame ją ant jau visiškai atšalusios bananų duonos. Puošiame džiovintais bananų gabalėliais.
Comments