Šį mano skrandžio padiktuotą receptą galima pristatyti dvejopai. Tai gali būti jovalėlis iš visko, kas rasta namie, arba prabangus vaisinis pyragas su morengo kepure. Labiau patinkantį apibūdinimą rinkitės jūs. Svarbiausia vis tiek nepasikeis - skonis subalansuotas lėtam vakaro pasisėdėjimui su artimu. Spanguolės ir obuolių rūgštumas čia varžosi su banano saldumu, o morengas įneša prabangos dvelksmo. Taip taip, mačiau, kad nuotraukoje ne daili morengo skrybėlė, o išdžiuvusi šiaudinė kepurė, bet skonio tai nepagadino.
Jums reikės
150 g sviesto
300 g cukraus
180 g miltų
4 kiaušinių
4 didelių arba 6 mažų obuolių
3 nedidelių bananų
saujos spanguolių.
Pastaba: kaip jau minėjau, pyragą kepiau ne pagal receptą, tad miltų ir cukraus dydžiai yra apytiksliai.
1 žingsnis: nusilupame obuolius ir juos supjaustome skiltelėmis. Į tą patį dubenį skiltelėmis įpjaustome bananus, suberiame spanguoles. Uogas ir vaisius apiberiame 20 g cukraus (jo nereikia, jei nededate spanguolių).
2 žingsnis: kiaušinių trynius išplakame su 100 g cukraus. Sukrečiame minkštą sviestą ir viską dar sykį gerai išplakame.
Patarimas: jei sviestas per kietas plakimui - susmulkinkite ir truputį patirpdykite. Tačiau nepersistenkite, nes jei sviestas ištirps, pyrago pagrindas bus labai riebus.
3 žingsnis: suberiame į trynius persijotus miltus. Viską gerai išmaišome. Turėtume gauti tirštą, bet ne kietą tešlą. Ja išklojame apvalios skardos dugną. Kepimo popieriaus nereikia, nes sviestas tešloje neleis jai prikepti. Vis dėlto jei norėsite perdėti pyragą į lėkštę, patartina iškloti dugną popieriumi - bus paprasčiau išimti.
4 žingsnis: kiaušinių baltymus išplakame su 180 g cukraus. Plakame tol, kol baltymų putos taps stangrios ir blizgios.
5 žingsnis: į skardą ant tešlos suberiame vaisius ir uogas. Ant jų lygiu sluoksniu paskirstome baltymų masę.
6 žingsnis: pyragą kišame į iš anksto iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame maždaug 40 minučių, morengą pridengę kepimo popieriumi, kad nebūtų šiaudinės kepurės.
Jei neturite spanguolių, dėkite bruknes. Tikrai nepasigailėsite. Būtent mamos obuolių uogienė su bruknėmis ir bananais mane įkvėpė iškepti šį pyragą.
Patiekti dar šiltą su vaniliniais ledais. Apskritai, šis pyragas skirtas greitam vartojimui. Bananai gana greitai juoduoja, tad kitą dieną vaizdas tikrai ne estetiškas.
Commentaires